Chế biến món ngon

Bánh chuối hấp nước cốt dừa cho chiều mưa

Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món ăn vặt mang đậm phong vị Nam Bộ được nhiều người yêu thích. Nếu cũng thích món này, cùng 360amthuc bắt tay thực hiện nhé!

Nguyên liệu:

***Phần chuối:

  • 1kg chuối chín rục ( không tính vỏ)
  • 400gr bột năng
  • 100gr bột gạo
  • 600gr nước
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 150gr đường
  • 2 ống vani
  • 5 giọt màu vàng

*** Nước cốt dừa:

  • 500gr dừa nạo
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 100-120gr đường
  • 10gr bột năng
  • 30gr bột gạo
  • 100gr whipping cream
  • 2 ống vani

 Cách làm

Nguyên liệu cho cách làm chuối hấp nước cốt dừa khá đơn giản. Bạn có thể tận dụng nải chuối chín rục ở nhà để làm món chè này, tuyệt ngon luôn.

bánh chuối hấp nước cốt dừa

  • Chuối lột vỏ, cắt lát dày 5mm. Cho 100gr bột năng vào áo cho đều rồi cho 50gr đường cát vào ướp 30 phút.
  • Cho 300gr bột năng, bột gạo, đường, muối, màu vàng, nước khuấy tan đường. Cho chuối vào trộn đều.
    bánh chuối hấp nước cốt dừa
  • Thoa dầu vào đáy và thành khuôn, cho hỗn hợp chuối bột vào độ dày 2-3cm. Hấp 30 phút là bánh chín.

*** Nước cốt dừa:

  • 500gr dừa nạo vắt lấy 300gr nước cốt và 600gr nước dảo.
  • Cho nước cốt, nước dảo, 1/2 muỗng cà phê muối, 100-120gr đường, 10gr bột năng, 30gr bột gạo, hoà tan tất cả. Khuấy chín rồi thêm 100gr whipping cream, 2 ống vani khuấy đều. Tắt bếp.

*** Lưu ý:

  • Để bánh thật nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn để tránh bánh bị vỡ
  • Khi ăn cắt miếng vừa ăn, rắc ít mè trắng rang vàng, đậu phộng rang vàng giã dập.

bánh chuối hấp nước cốt dừa

Món bánh chuối hấp nước cốt dừa ăn trong chiều mưa quả thật thi vị, mong rằng gia đình bạn sẽ thích thú với món ăn này. Chúc bạn thành công.

Nguồn: Bếp Gia Đình

Thẻ
Xem thêm

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc