Chế biến món ngonFeatured

Dành cho tín đồ phô mai – Bánh trung thu thạch phô mai kiwi

Trung thu đang gần kề, đường xá đâu đâu cũng bày bán bánh trung thu: nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, hạt sen… Quá ngán và quá chán??? Vậy hãy cùng 360amthuc tự làm món bánh trung thu thạch phô mai kiwi thơm mát lạ miệng đón rằm nhé

Nguyên liệu:

  • Phần thạch trứng: 1 củ cà rốt; 250ml nước; 30gr đường; 4gr thạch Agar-Agar.
  • Phần thạch phô mai: 5gr bột rau câu Agar – Agar; 80gr đường; 200ml nước; 150ml sữa tươi loại béo; 3 miếng phô mai (có thể thay bằng cream cheese).
  • Phần thạch kiwi: 450ml nước; 2 trái kiwi; 4gr bột rau câu Agar-Agar; 70gr đường; 1 chút xíu muối.

Cách làm:

  1. Phần thạch trứng
    – Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng rồi nấu chín.
    – Cho cà rốt vào máy cùng nước (250ml) xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt.
    – Nước cà rốt, đường, bột rau câu cho vào nồi hòa tan bắt lên bếp nấu lửa vừa. Trong khi nấu khuấy đều cho thạch tan trước khi tắt bếp.
    – Đổ thạch vào khuôn tròn nhỏ ( tạo hình lòng đỏ trứng gà).
    bánh trung thu thạch phô mai kiwi
  2. Phần thạch phô mai
    – Cho nước, đường, bột rau câu vào nồi hòa tan.
    – Bắc lên bếp, nấu tan
    – Cho phô mai và sữa vào hòa đầu nấu chung vài phút là tắt bếp.
    bánh trung thu thạch phô mai kiwi– Đổ 1 lớp thạch phô mai vào khuôn tròn nhỏ, để vài phút rồi cho lòng đỏ trứng (tức thạch cà rốt) vào chính giữa. Sau đó đổ thạch phô mai ngập lòng đỏ trứng.
    bánh trung thu thạch phô mai kiwi
  3. Phần thạch kiwi
    – 
    Kiwi gọt vỏ thái miếng cho vào máy sinh tố cùng nước xay nhuyễn.
    bánh trung thu thạch phô mai kiwi– Cho nước kiwi cùng các nguyên liệu phần thạch kiwi vào nối hòa tan, bắt lên bếp nấu sôi, hớt bọt. Khi thấy thạch trong thì tắt bếp.
    bánh trung thu thạch phô mai kiwi– Đổ 1 lớp mỏng thạch kiwi vào khuôn để vài phút cho lớp thạch hơi đông thì cho miếng thạch phô mai vào chính giữa. Tiếp tục đổ thạch kiwi đầy khuôn.
    bánh trung thu thạch phô mai kiwi– Để các khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi ăn.
    – Úp bánh trung thu thạch kiwi phô mai ra dĩa, khi ăn cắt miếng nhỏ.
    bánh trung thu thạch phô mai kiwiMón bánh trung thu thạch phô mai kiwi vừa ngon vừa mát, vị beo béo của phô mai, chua chua của kiwi khiến bạn nếm trải sự khác lạ trong nét quen thuộc của bánh trung thu. Chúc bạn thành công
Thẻ
Xem thêm

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc