Ẩm thực ViệtChế biến món ngon

Tự tay chế biến món ngon Hà Nội tại nhà: Món nem chua rán

Nem chua rán là một trong những món ngon Hà Nội được yêu thích nhất bởi thực khách trong nước cũng như quốc tế. Trên thực tế, món ăn này lại có cách chế biến cực kì đơn giản, nhanh gọn với nguyên liệu quen thuộc, bày bán rộng rãi trong siêu thị.

món ngon hà nội nem chua rán 1

Món nem chua rán hấp dẫn đặc sản của Hà Nội

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Máy xay sinh tố để xay nhuyễn các nguyên liệu

3 lạng thịt nạc vai

2 lạng bì lợn (mua tại hàng bán giò chả)

1 thìa canh nước mắm

2 thìa cà phê đường

Nguyên 1 củ tỏi

1/2 thìa cà phê tiêu (tăng giảm tùy khẩu vị)

Bước 2: Các bước thực hiện cho món ngon Hà Nội – Nem chua rán

Thịt ta sơ chế sạch sẽ rồi để cho ráo nước. Cho thịt vào tô lớn, bọc bằng màng nilông bọc đồ ăn rồi cất vào tủ đá 2 tiếng.

Bì xát muối, rửa sạch dưới vòi nước. Bắc nồi lên bếp gas, luộc bì sơ qua cho tới khi thấy trong lại là được. Vớt bì đã chín ra, ngâm tầm 5 phút trong chậu nước lạnh để bì lợn giòn. Để bì ráo nước rồi thái nhỏ. Bì ta chỉ thái thật mỏng, khoảng 2 cm tương tự trộn thính.

món ngon hà nội nem chua rán 2
Viên thit thành miếng dài rồi bọc lại

Thịt sau khi gần đông lại trong tủ đá, ta cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Thịt lạnh cho chất lượng ngon hơn, không sợ chảy nước. Xay xong, ta tiếp tục cho thịt vào tủ mát chừng 1 tiếng rồi xay tiếp lần 2 bằng máy xay sinh tố.

món ngon hà nội nem chua rán 3
Tẩm bột chiên xù cho nem chua

Cho tỏi, tiêu lần lượt vào máy xay sinh tố xay thật đều, mịn. Trộn đều thịt với nước mắm, đường, tỏi băm, tiêu xay. Cho bì heo vào cùng và đảo đều. Để 15 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Sau đó, dùng màng nilông bọc thực phẩm gói nem thành những miếng dài vừa ăn. Xoắn hai đầu nilông vào như cây kẹo rồi cất trong tủ mát tới khi nem cứng lại.

món ngon hà nội nem chua rán 4
Chiên nem ngập dầu và thưởng thức kèm tương ớt

Khi chiên, ta lăn nem qua bột chiên xù và chiên trên bếp gas khi dầu nóng già. Chiên tới khi thấy lớp vỏ xù giòn tan, nem nổi lên trên mặt dầu là được.

Món ngon Hà Nội – Nem chua rán ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt, đặc biệt thích hợp khi tiết trời trở lạnh. Chúc bạn ngon miệng khi thưởng thức món ăn cùng bạn bè, gia đình.

Thẻ
Xem thêm

Bài viết liên quan

Ý kiến bạn đọc