Tin tức ẩm thực

Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản

10 Lưu ý khi thưởng thức ẩm thực Nhật Bản

Nhật Bản – “Đất nước mặt trời mọc” là quốc gia mà người dân ở đây có những đức tính đáng để các nước đang phát triển phải học tập . Chính những đức tính đó đã tạo nên Nhật Bản – 1 quốc gia có nền kinh tế vững mạnh , nhiều truyền thống văn hóa khiến chúng ta ngưỡng mộ và văn hóa ẩm thực cũng là một nét đẹp trong truyền thống của họ.

Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Nếu có cơ hội đến Nhật Bản thì bạn nên một lần thử những món sau đây – những món ăn mà khi nhắc đến là chúng ta đều hình dung đến quốc gia này.

SUSHI

Nhắc đến Sushi, nguyên cái tên của nó thôi đã trở thành đại diện cho những món ăn của Nhật Bản nổi tiếng trên khắp thế giới ngày nay. Tại nước ngoài, Sushi cũng cho người ta thấy một sự phát triển riêng biệt, mà trong đó phản ánh được nét văn hóa ẩm thực của các nước chẳng hạn như việc lấy bơ, pho mát, tôm chiên làm nguyên liệu món ăn. Ngay cả tại nước ngoài cũng có thể thưởng thức Sushi một cách dễ dàng tại các nhà hàng Nhật Bản, hay các Sushi Bar.

Rainbow Roll • An assortment of fish and avocado on top of a California Roll. More

Nếu có cơ hội đặt chân đến đất nước Nhật Bản, thì nhất định hãy một lần nếm thử Sushi chính hiệu nơi đây. Ở Nhật Bản, ngoài những nhà hàng Sushi truyền thống, nơi bạn có thể đặt món với các nguyên liệu ưa thích ngay trước quầy để các chuyên gia Sushi thực hiện, còn có rất nhiều nhà hàng Sushi khác để bạn có thể lựa chọn phù hợp với túi tiền của mình, như là nhà hàng giá rẻ chuyên phục vụ thức ăn mang đi, hay Sushi băng chuyền xoay vòng một cách hợp lí với những miếng Sushi đã được bày trên đĩa.

Instagram

WASAGHI

Wasaghi là một loại bánh truyền thống trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản xuất hiện ở Nhật Bản vào thời Yayoi (300 TCN – 300) như một món ăn dùng để tế thần. Nguyên liệu làm bánh khá đơn giản gồm có đậu (azuki), thạch chiết xuất (kanten) từ rong biển và loại đường đặc biệt (wasambonto) được tinh chế. Ngoài ra còn có thể thêm bơ và mật ong để có vị thanh thoát và thơm hơn.

日本人のおやつ♫(^ω^) Japanese Sweets [mixi] 上生菓子図鑑の最新情報

Vị ngọt nhẹ nhàng của wagashi sẽ làm giảm vị chát của trà xanh. Vì thế người ta luôn dọn vào bữa trà, dùng với một cây xiên nhỏ.Wagashi cũng là biểu tượng của sự hiếu khách, người ta thường tặng nó trong các buổi lễ cưới, lễ sinh nhật…Wagashi tượng trưng cho sự hài hòa với thiên nhiên.

n Kyoto, Japan’s most traditional city, the way of making wagashi is known as Kyogashi and there are many places around the city where you can try your hand at making some Kyogashi for yourself!

Người làm wagashi luôn lấy cảm hứng từ thiên nhiên bốn mùa của trời đất, từ văn chương, nghệ thuật, thơ ca. Tùy theo mỗi mùa, những nghệ nhân làm wasaghi sẽ dùng những loại nguyên liệu của từng mùa để cho ra đời những chiếc bánh Wagashi độc đáo, như bánh Sakura Mochi và bánh Kashiwa Mochi chỉ có vào mùa xuân.

TEMPURA

Được biết đến là món ăn nổi tiếng thứ 2 sau sushi. nhưng đây lại là món ăn có xuất xứ từ châu Âu. Tempura được du nhập vào Nhật Bản từ thời kỳ Edo, được những người truyền giáo Bồ Đào Nha đem đến. Sau một thời gian du nhập vào Nhật Bản, Tempura đã được cải biến lại cho phù hợp với khẩu vị của người Nhật.

Dip-fried shrimp.Very tasty Japanese appetizer.

Tempura là một món ẩm thực của Nhật Bản gồm các loại hải sản, rau, củ tẩm bột mì rán ngập trong dầu. Thành phần chính trong nguyên liệu làm tempura là các loại hải sản, phổ biến nhất là tôm, mực, cá, một số loại rau củ như bí ngô, cà dái dê, khoai lang, lá tía tô, ớt ngọt, đỗ ván. Với sự tính độc đáo của món ăn cộng thêm bản tính sáng tạo và ưa thích sự hoàn mỹ, người Nhật đã cải biến Tempura theo nhiều cách khác nhau và trang trí cũng đẹp hơn. Tempura được sử dụng như một món ăn nhẹ.

Viêm dạ dày kiêng ăn gì ?

RƯỢU SAKE

Rượu sake Nhật Bản là một loại rượu được pha chế theo gu của người Nhật về hương vị với bàn tay tài hoa của những bậc thầy về chưng cất rượu không hề bị ảnh hưởng bởi bất kỳ nền văn hóa nào. Kỹ thuật nấu rượu sake được coi là duy nhất trên thế giới. Gạo được xay thành gạo hạt trắng, nấu thành cơm và sau đó là hai quy trình  xảy ra cùng một lúc, gạo biến thành đường nhờ hoạt động của các vi sinh vật koji và đường lên men thành rượu nhờ tác động của loại men thiên nhiên.

Japanese Sake 日本酒

Đối với người dân Nhật Bản, rượu sa-kê không đơn thuần chỉ là một loại đồ uống trong bữa ăn! Ý nghĩa văn hóa – tôn giáo đặc biệt của rượu sa-kê là ở chỗ nó không chỉ là cầu nối giữa con người với con người mà còn là cầu nối giữa con người với thần linh.

Thẻ
Xem thêm

Ý kiến bạn đọc